Sarrabulho Doce

Ingredientes:

• 1 tigela (pequena) da sangue da porco cozido e esfarelado;

• 1 tigela (pequena) de açúcar,

• 1 pau da canela;

• 2 pães de Padronelo

• 2 colheres (de sopa) de mel.

Confecção:

Espreme-se bem o sangue antes de o esfarelar. Corta-se o pão em bocados muito pequenos. Leva-se o açúcar com o mel ao lume com 2 dl de água e deixa-se levantar fervura. Adiciona-se o pau de canela e o pão e deixa-se ferver um pouco (1 minuto). Depois junta-se o sangue. Após ferver 2 a 3 minutos e serve-se bem quente corno sobremesa.